pan de sardinas

Pan de sardinas

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinas en aceite de oliva
  • Pan
  • 4 dientes de ajo

Preparación:

Escurrimos las sardinas y reservamos tanto el aceite como las sardinas.

Desmigamos el pan y secamos en horno a muy baja temperatura, unos 50º, en una sartén ponemos un poco de aceite de sardinas y rehogamos sobre este el ajo, añadimos la miga de pan seca y saltear hasta dorar, reservamos en seco.

Asamos al horno a unos 160º los dientes de ajo hasta que estén tiernos, reservamos calientes.

Emplatado:

Sobre un plato disponemos el desmigado de pan rehogado, sobre este ponemos las sardinas y terminamos con un poco de pimentón de la Vera y el diente de ajo asado

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